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捕獲されてすぐは本来の茶色い体の花咲ガニですが、茹でてしまうと赤く色づき、まるで花のような見掛けになるという事実から、花咲ガニになったということです。
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花咲ガニはおいしいのですが、短期の水揚で(初夏の5月から夏の終わり頃)、ある意味特定の旬の間のみ味わえるスペシャルな蟹ですから、味わったことがないなどという人が意外といるでしょう。
貴重な極上の花咲ガニで舌鼓を打ちたい。それなら、根室で漁獲されたカニ、味は間違いありません。あっという間に売れていってしまうので、販売中に狙いを定めておくようにしましょう。
景色の良い九州のカニと言えるのはワタリガニ。身がある脚の部分はつめだけしかない状態ですが、それと引き換えに、甲羅の内側は贅沢感で溢れています。端っこまで見逃すことが出来ないダシの効いた中身が食欲をそそります。
冬と聞けばカニが恋しくなる時期となっていますが、山陰地方を住処にしている松葉ガニに並んで有名なのが、瀬戸内海産の美味いワタリガニです。正真正銘の名前はガザミであり、今日では瀬戸内で一番人気のカニと言われるまでになりました。

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絶品のタラバガニを堪能したい時には、どのお店にオーダーするかが決め手になります。カニの茹で方は容易ではないので、かに専門店で働いている職人さんが、ボイルしてくれたカニを味わってみたいと感じます。
綺麗な海が広がる瀬戸内海で人気のあるカニと言えば、足の形が特徴となっているワタリガニのことで、足の最尖端がひれの体裁となっている上に、海を泳ぎ抜くことからこの名前となっています。甲羅の全幅が13センチより大きい物でないと漁獲することができません。

美味な松葉ガニも寒い時期に食べたくなる水ガニも、両方ズワイガニのオスという事が分かっています。かと言って、同じ様な甲羅のボリュームでも松葉ガニの販売価格は割高になっているのに、水ガニは総じて安く手に入ります。
花咲ガニが他のカニと違うわけは、水揚される花咲半島に豊潤に見られるなんと昆布に秘密があります。昆布で生育した獲れたての花咲ガニは、その美味しさをしっかりと蓄えるわけです。
花咲ガニというカニはズワイガニなどと比べても数そのものが少ない故に、漁猟期間が夏季の間頃(およそ7月~9月)のみで、それだから、旬のピークが9月~10月の間でまったく短いのです。
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寒い時期に食べたくなるズワイガニは、雄と雌でサイズが違って、雌は概ね常時卵を抱いている様態なので、漁がなされる港の漁業関係者の間では雄と雌を別々のカニという事で取り引きしていると思います。ズワイガニ ボイル 激安通販 美味しい